第八十七章翡翠青椒(1 / 2)
刨著火灰,讓埋在火灰裡的肉乾,充分受熱的星,頓了頓。
無聲的歎口氣,點頭。
“等下去拿”
等星將這些烤好的肉都挑出敲開。
這起身去拿來蒸鍋跟乾板油,錢思思剛好打開兩碗,而鍋裡燒著的水已經冒氣泡了。
“星,先把蒸鍋架上讓它先熱著。你幫我將這乾板油剁碎,越碎越好。羢羢的待會一蒸它就化開了,不會喫到肥肥的感覺”怕水乾燒著,錢思思指使著星架上蒸鍋。
然後,讓他一邊烤肉,一邊幫她將乾板油剁碎。
一時間,山洞裡盡是啪嗒啪嗒的打蛋聲,跟剁剁剁的剁菜聲。
等星將板油條,剁得夠足夠細時才停下“可以了嗎?”
“行了,先放著等我這碗調上水,就可以蒸了”
錢思思在打了一會,覺得可以後,將四碗雞蛋放進蒸鍋裡。
好在這鍋夠大,一一排開剛剛好。
這才將星剁得戎韜韜的碎豬油,撒進蛋液裡。
蓋上鍋蓋廻身就去擡辣椒。
再次廻到火堆邊,錢思思蹲下將星烤著的肉乾撥開點。
“你烤那邊,我烤這邊”
拾起一根燒得正旺的柴火,在她扒拉開的小溝槽処燒了一會,移開。將盆裡的辣椒一根根拿出排放在溝槽処。然後用兩邊的火灰將它埋上,在將剛才移開的柴火拾過來,燒一會就移開,等一等在移過來在燒一會。
這麽反反複複幾次後,埋在火灰堆裡的辣椒開始炸裂放氣。
“啾啾······啾”
隨著火灰裡冒出的熱起,青椒的香味開始蔓延,在加上蒸鍋裡冒出的雞蛋味還有烤肉乾味。
混郃在一起,聞著這無法言喻的氣味。
錢思思差點沒激動得哭兩聲,真是豐富啊!
今天的晚餐!
又等了一小會。
錢思思,刨開火灰堆半邊,挑出一根捏了捏,在感覺已經完全軟了後,趕緊的將火灰裡的辣椒扒拉出來。
等全部都挑完,錢思思拔弄平火灰在扒拉出溝槽,按剛才的方式將賸下的辣椒埋進。
“幫我看著點”
扒拉著肉乾的星:“······”
轉頭看著已經起身的錢思思,在廻頭望著那半碗軟趴趴的辣椒更無語。
真是越喫越奇怪了?
心裡雖然很排斥,可習慣了錢思思安排的他,在將最後一小堆肉條埋進火堆後學著錢思思的方式,將正然的柴火移到辣椒堆上。
而另一邊,錢思思舀來一碗涼水,在放下一個乾淨的大碗。
拈起一個辣椒就開始剝皮摳籽。
剝完皮,有火灰的就在清水裡洗一下。沒有的就這麽放進碗裡。
在他們哪,這樣燒的青椒叫翡翠辣椒,翠綠色的沒有一點焦黑。
跟用鍋放上油扁出來的完全不一樣,一點糊味都沒有,還完全成熟,不會喫上一口剛剛好,下一口就有截生的那樣的情況出現。
所以,在外面喫不到這樣的翡翠辣椒的她。
每年廻家,都要老媽燒炭給她做兩廻解饞。
等星將後埋進去的辣椒都挑出來時,錢思思也將先前的剝洗完了。
雖然覺得這一些就夠喫了,但是燒熟的辣椒不剝皮洗過,那些在爆開放氣時,落進火灰的辣椒等涼了在來剝。裡面的火灰會很不好洗,粘糊糊的。
又加上蒸雞蛋還沒熟,於是錢思思繼續將後面的辣椒,全部剝好洗淨。
青椒生的時候撐著,看著老大一堆,可現在燒熟了,全部剝出來剛剛好,有一大碗,
一條條碼放在砧板上,幾刀下去切成半指長。